酱柔·蓝柔告诉您关于浓香型白酒的香!

  白酒的香型很复杂,浓香、清香、酱香、米香、凤香、药香、兼香、特香、豉香、芝麻香、老白干和小曲清香十二大香型,每种香型又具有不同的香气。

  对初入酒道的人来说,天下酒闻起来都一样——好香,而能细说一些就云里雾里了。

  浓香型白酒的香气以窖香、糟香、曲香、陈香突出。后来,许多产品通过降度以后,让人感受到非常明显的粮食的气味,所以现在浓香型白酒的香气,大概可以分为粮香、窖香、糟香、曲香、陈香。

酱柔·蓝柔告诉您关于浓香型白酒的香!

  一、粮香

  白酒的原料香。有的是单粮,即高粱。还有的是多粮,即高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食的香气。这些香气呈现出来的香味就是在自然状态下,大家就能感知到的香气,比方说家里蒸煮高粱、大米、玉米的香气。

  二、窖香

  来自于浓香型白酒的发酵容器——窖池。而浓香型白酒提到的窖香主要是指以己酸乙酯为主体的复合香气,它就是以窖泥微生物己酸杆菌代谢出的己酸,和乙醇酯化反应而来的物质,其呈现出的香气是一种类似菠萝的水果香气。

  三、糟香

  它包括投粮和辅料本身的香气,指投进去的粮食和糠壳(碾压大米之后的谷壳)。还有,这些物质和母糟通过微生物作用以后的产物的气味,共同形成了糟香。糟香的香气,有窖香混杂在里面,也有发酵之后的醪糟的香气混杂在里面,它是一个复合的气味。同一个窖不同部位的酒糟,离窖底的底层,水分越足的地方,其窖香较浓一些。水分比较适中或者比较干的地方,那么糟香要明显一点。

酱柔·蓝柔告诉您关于浓香型白酒的香!

  四、曲香

  粮食中的淀粉和蛋白质被制曲微生物作用以后产生的特殊的香气和它们在高温时转化产生的香气就形成了曲香。 有点像干的豆豉的气味,再有点像小麦经过烘焙的香气,而且是以复合的香气表现出来。但是,曲香在浓香型白酒中是跟别的白酒混合表现出来的,不容易识别,所以没有一只用心的鼻子是不太容易闻出来的。

  五、陈香

  白酒经过储存后香味物质的一种升华。白酒在储存的过程中,其成千上万的有机化学物质不是在静止不动的,它们一直在不停的运动变化,会产生新的物质。其中就有能让我们非常愉悦的陈香,有的酒它的醛香非常好,它和陈香在一起形成有点类似木头的香气;有的酒粮香非常好,它和陈香在一起形成我们说的粮陈;有的酒由于时间太长的原因,微微有一点油酠(qia)味,它和陈香在一起形成我们说的油陈;还有的近似于非常好闻的中药的香气。

酱柔·蓝柔告诉您关于浓香型白酒的香!

  酱柔·蓝柔品牌运营中心酒厂都位于酒都洋河镇,背靠京杭运河,交通畅达,酒业兴旺,市场繁荣,欢迎您前来实地考察。

  酱柔·蓝柔品牌运营中心

  招商电话:15705601299王总

  招商网址:woyanggaolu.9998.TV

酱柔·蓝柔品牌全国运营中心

手 机:点击留言后即可显示

电 话:点击留言后即可显示

传 真:点击留言后即可显示

Q Q:点击留言后即可显示

邮 箱:点击留言后即可显示

网 址:点击留言后即可显示

公司地址:点击留言后即可显示

提示:欢迎来电垂询或留言,火爆好酒网用户可享受厂家更多支持和优惠!

代理流程

电话咨询或留言

双方沟通相关事宜

签订合同

代理成功

* 联 系 人: (您的真实姓名,请使用中文)
* 联系电话: (您的真实电话/微信,方便与您联系)
 微信号:  
联系QQ: (您的常用QQ号,方便与您联系)
* 代理地区: - (请选择代理区域)
* 留言内容:
请您填写留言或选择下列快捷留言(可以选择两项):
* 输入短信验证码:
*(我已阅读并同意<<火爆好酒招商网代理商服务条款>>

*同类厂家查看(我已阅读并同意<<火爆好酒招商网代理商服务条款>>
  重写我的留言  
温馨提示

相关企业

  • 河南省赵公酿酒有限公司

    河南省赵公酿酒有限公司

    黄河之滨,养育了中华民族的子孙。在中华民族古代文明的发祥地,在母亲河黄河岸边,在“中华龙”的故乡,闪耀着一颗酒业明珠——“河南省趙

  • 贵州省仁怀市莫心醉酒业销售有限公司

    贵州省仁怀市莫心醉酒业销售有限公司

    贵州省仁怀市莫心醉酒业销售有限公司经销批发的白酒、白酒畅销消费者市场,在消费者当中享有较高的地位,公司与多家零售商和代理商建立了长

  • 陕西禧福祥品牌运营有限公司

    陕西禧福祥品牌运营有限公司

    陕西禧福祥集团位于陕西省西安市高新区唐延23层,注册资本500万元,现有员工300余人。公司自成立以来,在王延安董事长的正确带领下

  • 江苏锄作贸易有限公司

    江苏锄作贸易有限公司

    江苏锄作贸易有限公司以“品质赢天下”的经营理念,坚持品质与服务同行,合作共赢,共享市场的运作理念,创造新零售时代的贸易平台;花无阙

  • 通化得珍源葡萄酿酒有限公司

    通化得珍源葡萄酿酒有限公司

    通化得珍源葡萄酿酒有限公司成立于2000年7月,是山葡萄之乡—通化的骨干酿酒企业。资本运作规范、设备精良、工艺成熟。公司在世界的山

  • 广东省肇庆土产进出口有限公司

    广东省肇庆土产进出口有限公司

    广东省肇庆土产进出口有限公司百富酒行火爆招商中!

好酒网客服中心
好酒网二维码
小美:19139752301(微信同号) QQ:1654844496
丁丁:18039663484(微信同号) QQ:1627393346
刘艳:13700851826(微信同号) QQ:871891865
小雨:15838114710(微信同号) QQ:2254844580
南南:17737319878(微信同号) QQ:3397133945
李威:17703859807(微信同号) QQ:976030517
小霍:13838591464(微信同号) QQ:236888532
为了让酒行业用户能够更好的学习、交流、研讨和发展,火爆好酒招商网创建了一系列QQ交流群,希望广大用户诚信合作,财富共享!
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群②:130299724
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群③:331771607
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群④:331771023
  • 点击这里加入此群保健酒经销商交流群:197312773
  • 点击这里加入此群啤酒经销商交流群:42063480
  • 点击这里加入此群红酒经销商交流群:91121402
酱柔·蓝柔品牌全国运营中心 联系方式:留言后自动显示!   点击留言