美酒风俗在我们国家已经有几千年的历史了，而且各个地方的饮酒风俗也是不同的。

　　蒙古人把酒作为饮食之来正视，所以，不仅有饮用它的固定礼仪，而且，还有很多方面的禁忌礼仪。忌讳随意的过分喝酒，酩酊大醉。蒙古人提倡“四十岁时只可品尝，五十岁出头放开一点儿喝，六十岁才可用酒取乐”或“过分喝酒即是活受罪”的深刻熟悉。所以在耐日那达慕上忌讳酒过三杯。饮用阿日哈、达日苏（达日苏、蒙语、汉意为黄酒）之后，忌讳谈话说它为“苦的”或“烈性的”，由于，蒙古人视为酒是饮食之，所以，不能说它是苦的或烈性的，在蒙古人的心目中酒只是香的或甜的。忌讳站着品酒或喝酒。忌讳沉湎于酒里面，否则成为酒鬼，伤身体，误事情，重则丧命。忌讳在父母、长辈跟前饮酒抽烟。假如其实有应酬则给父母许可后，便可礼仪性的喝一点。敬酒的时候，忌讳在客人的手上斟酒，必需把羽觞接过来，斟好后用双手敬上，否则即是轻视客人（对方）。

　　敬酒斟酒敬客，是蒙古族待客的传统方式。他们以为美酒是食物之精髓，五谷之结晶，拿出贵重的食物敬献，是表达草原牧民对客人的敬重和爱戴。通常主人是将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中，托在长长的哈达之上，唱起动人的蒙古族传统敬酒歌，客人若是推推让让、拉拉扯扯不饮酒，就会被以为是瞧不起主人、不愿以诚相待。宾客应随即接住酒，接酒后用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下，以示敬奉天、地、火神。不会饮酒也不要委曲，可沾唇示意，表示接受了主人贞洁的友谊。（要是你前头的人都不得不喝下这碗酒，那你也非得喝下不可，这时方法是多给天、地、火神敬献一点。）

　　另外，在父母、兄长、亲友眼前，不满35岁的孩子也是不能抽烟饮酒的，假如不遵守这些蒙古族礼仪和规矩，不仅其本人会横遭指责，就连他父母的名声也会受到损害。