大草原的美酒风俗

  美酒风俗在我们国家已经有几千年的历史了,而且各个地方的饮酒风俗也是不同的。

  蒙古人把酒作为饮食之来正视,所以,不仅有饮用它的固定礼仪,而且,还有很多方面的禁忌礼仪。忌讳随意的过分喝酒,酩酊大醉。蒙古人提倡“四十岁时只可品尝,五十岁出头放开一点儿喝,六十岁才可用酒取乐”或“过分喝酒即是活受罪”的深刻熟悉。所以在耐日那达慕上忌讳酒过三杯。饮用阿日哈、达日苏(达日苏、蒙语、汉意为黄酒)之后,忌讳谈话说它为“苦的”或“烈性的”,由于,蒙古人视为酒是饮食之,所以,不能说它是苦的或烈性的,在蒙古人的心目中酒只是香的或甜的。忌讳站着品酒或喝酒。忌讳沉湎于酒里面,否则成为酒鬼,伤身体,误事情,重则丧命。忌讳在父母、长辈跟前饮酒抽烟。假如其实有应酬则给父母许可后,便可礼仪性的喝一点。敬酒的时候,忌讳在客人的手上斟酒,必需把羽觞接过来,斟好后用双手敬上,否则即是轻视客人(对方)。

  敬酒斟酒敬客,是蒙古族待客的传统方式。他们以为美酒是食物之精髓,五谷之结晶,拿出贵重的食物敬献,是表达草原牧民对客人的敬重和爱戴。通常主人是将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中,托在长长的哈达之上,唱起动人的蒙古族传统敬酒歌,客人若是推推让让、拉拉扯扯不饮酒,就会被以为是瞧不起主人、不愿以诚相待。宾客应随即接住酒,接酒后用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下,以示敬奉天、地、火神。不会饮酒也不要委曲,可沾唇示意,表示接受了主人贞洁的友谊。(要是你前头的人都不得不喝下这碗酒,那你也非得喝下不可,这时方法是多给天、地、火神敬献一点。)

  另外,在父母、兄长、亲友眼前,不满35岁的孩子也是不能抽烟饮酒的,假如不遵守这些蒙古族礼仪和规矩,不仅其本人会横遭指责,就连他父母的名声也会受到损害。

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